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ZI ‘NTONIO
Albergo - Ristorante - Bar
Piscina -
Sala convegni
Via
Torricella, 39 - 84010 SCALA (SA)
Tel. 0039
089 857118 - Fax 0039 089 858128
e-mail:
zintonio@amalficoast.it
www.zintonio.com
Ristorante COSTA DIVA
La catena dei “Ristoranti Costa Diva” è nata sulla scia
dell’itinerario turistico-culturale ”Costa Diva - Le vie del cinema”,
promosso per valorizzare i set naturali di decine di film girati lungo
tutta la Costa d’Amalfi da registi e attori di fama mondiale (Roberto
Rossellini, Pier Paolo Pisolini, Roman Polanski, Marcello Mastroianni,
Humphrey Bogart, Anna Magnani, Ingrid Bergman e molti altri). I ristoranti
della catena hanno deciso di proporre nel loro menù specialità
gastronomiche legate ai personaggi che hanno fatto la storia del cinema in
Costa d’Amalfi.
SCORZETTE
alla EKBERG
Anita Ekberg nel 1961, ospite a Civita di Ravello,
invitata dalla duchessa,
proprietaria dell’omonima Villa, visitò il nostro Ristorante insieme ad
un’allegra brigata.
Colpita dall’illustre ospite, allora attrice sulla cresta
dell’onda, ZI’NTONIO, che a suo tempo era stato cuoco privato di ROMMEL, la
famosa “Volpe del deserto”, inventò tempestivamente una portata che fosse
ben gradita al palato dell’attrice.
Così nacquero le Scorrette alla Ekberg,una pasta fatta a
mano, condita con funghi dei Monti Lattari, accompagnata da verdure
dell’orto di famiglia, con l’aggiunta di un piccolo segreto.
La pietanza piacque subito alla star, sia per il suo
gusto intrinseco che per la preparazione della stessa.
Grazie alla sua inventiva, ZI’NTONIO attirò la simpatia
degli ospiti, che ritornarono spesso per deliziare il loro palato.
L’episodio giovò molto sul piano promozionale alla
nascente struttura turistica
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